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荠菜花晒干垫席子下 蚊子都不叮你

gecimao 发表于 2019-03-14 20:10 | 查看: | 回复:

  2019年03月14日 24 :气象新闻/焦点新闻 稿件来源:金陵晚报

  又到了风暖草绿的季节,菜市场有新鲜的荠菜卖了,价格很木,得要几块钱一斤呢。我想起三四十年前的春季,与小伙伴挖荠菜的事情来。

  那时,菜市场没得荠菜卖,要想吃得自己挖。荠菜是生长在山坡和江堤上的野菜,和小伙伴约好时间,再找一把比削铅笔刀大一倍的小铁铲,一个圆口的小竹篮,篮里放一棵大人挖好的荠菜做样子。当时下关的江堤上和挹江门城里的八字山上,到了二月底三月初,长满了青草和荠菜,正是挖荠菜的好地方。挖荠菜是一件有趣而让人兴奋的事,需要有一定的识别能力,我每天都能挖一小竹篮。挖时比照竹篮里的那棵荠菜样子,荠菜比一般野菜长,叶尖,看准了,一铲子下去连根从土里挖出来。到了开花时,更好认,花是白色的,芝麻粒大小。就这样有时照样也会挖错,遭到小伙伴们讥笑。

  大人们一般都用荠菜来做春卷、饺子、包子的馅。再多,就用来烧豆腐、烧汤。我最爱吃我妈做的荠菜豆腐羹,鲜美得一塌糊涂。荠菜开花时,菜就变老了,没得人吃了,可是我们还是照挖不误。挖回家后,将花从菜上剪下,放在一个竹编的圆扁箩里,摆到阳光下晒干后,装进水泥纸袋里。等天热铺席子时,拿出来放在我和弟弟睡的席子下,席子不但不会生虫,人睡在席子上连蚊子都不会叮你。

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